貯藏茶葉用什么好？生石灰還是干燥劑

茶葉貯藏品質的變化，實質是茶葉化學成分變化。水分是化學反應的溶劑，水分含量越高，物質的變化就越顯著。現在有人保存茶葉為了防潮，用干燥劑。那么貯藏茶葉用什么好呢？到底是用干燥劑好些，還是用傳統的生石灰保存茶葉更好些？今天小編就給大家解釋一下吧！

貯藏茶葉用什么好

干燥劑對于防潮固然有很好的作用，它會吸附空氣中的水分，也會吸附茶葉中的水分，但同時也會帶走茶葉中的香氣和其他些物質，時間長了有可能會使茶葉的品質受損。

而生石灰貯藏就不存在這個問題，就好像給茶葉豎了道墻，可以擋住存儲空間之外的細菌、蟲子及濕氣等等。因而，相較之下，生石灰肯定是比干燥劑更好的。

如果有條件，采用傳統的生石灰保存法，即用只瓦缸或木桶之類的容器，找來塊狀生石灰。把茶葉用草紙之類透氣的紙包成小包，然后層茶葉層生石灰裝進去。蓋好蓋子盡量密封。要取用時包包地取出再蓋好。生石灰般年要更換次。

試驗證明，品質劣變程度與茶葉的貯藏含水量有關。在相同的貯藏條件下，高水分的茶葉，盡管水分增濕量較低，但在整個貯藏過程中，水分卻自始至終處在較高的水平，從而使氧化速度加快，品質顯著下。

般而言，貯藏過程中茶葉品質隨含水率的增高而不斷下降。在相同貯藏條件下，含水率越低，品質劣變的速度越慢，反之則越快。

但干燥食品理論認為，茶葉含水率不是越低越好，而以單分子層時的含水量。在這種情況下，水分子以氫鍵和茶成分分子結合，在茶成分分子周圍，水分子形成個單分子層，就好像表面蒙上層水膜，將茶成分和空氣中的氧隔，這樣物質的氧化就困難得多。這種含有單分子層的茶葉就不易氧化變質，是較為穩定的。

多數研究認為，茶葉單分子層含水量一般為4%-5%，幼嫩茶葉要比粗老的低檔茶葉含水量高。所以在生產實踐中要求茶葉含水量控制在3%-5%，不超過6%。綠茶可以適當提高。

綜上所述，相信大家對于貯藏茶葉用什么好，也有了自己的判斷，如果您有需要，歡迎給我們鳳陽石灰廠家進行來電，高品質，好服務，不會讓您失望！